
고구마순, 흔히 고구마줄기라고도 불리는 이 식재료, 알고 보면 우리 몸에 정말 좋은 영양소 덩어리랍니다! 비타민 A, C, K, B군은 물론이고 섬유질, 칼슘, 철분까지 풍부하게 함유하고 있어요. 마치 작은 보물창고 같지 않나요? 🤩
고구마순, 왜 주목해야 할까요?
고구마순이 가진 영양소들은 우리 몸에 다양한 이점을 제공합니다. 특히 주목할 만한 효능은 다음과 같아요.
- 강력한 항산화 효과: 비타민 A와 C는 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화 방지에 도움을 줍니다.
- 면역력 강화: 비타민 C는 면역 체계를 튼튼하게 하여 외부 바이러스로부터 우리 몸을 보호하는 역할을 합니다.
- 뼈 건강 증진: 비타민 K와 칼슘은 뼈를 튼튼하게 유지시켜 골다공증 예방에 기여합니다.
이 외에도 고구마순은 혈액 응고를 돕고, 풍부한 섬유질은 장 건강 개선 및 변비 예방에 효과적입니다. 고구마순, 정말 버릴 게 없는 식재료죠? 😊
고구마순, 우리 몸에 주는 놀라운 효과
고구마순은 정말 다양한 영양소를 듬뿍 담고 있어서, 우리 건강에 여러모로 도움을 줄 수 있는 고마운 식재료랍니다. 🌱

고구마순에 함유된 주요 영양소와 그 효능을 좀 더 자세히 알아볼까요?
- 항산화 효과: 비타민 A와 C는 강력한 항산화 성분으로, 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있어요.
- 면역력 강화: 비타민 C는 우리 몸의 면역 체계를 튼튼하게 만들어 감기와 같은 감염병으로부터 우리 몸을 지켜줍니다.
이 외에도 고구마순은 뼈 건강을 튼튼하게 하고, 혈액 응고를 도와 상처 치유를 촉진하며, 풍부한 섬유질은 소화 기능을 개선하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
고구마순으로 만드는 맛있는 요리 비법 😋
고구마순은 볶음, 조림, 김치 등 다양한 요리에 활용될 수 있어, 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 수 있습니다. 지금부터 고구마순을 활용한 맛깔나는 요리 레시피를 소개해 드릴게요! 😋
고구마줄기조림, 밥도둑이 따로 없네! 🍚 도둑 잡아랏!



고구마줄기는 특유의 쫀득한 식감과 달콤짭짤한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 밥반찬이죠. 😊
재료: 고구마줄기 500g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간, 멸치육수 또는 다시마육수 1/2컵
만드는 법:
- 고구마줄기는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (이때, 너무 길면 먹기 힘들 수 있으니 적당한 크기가 중요해요!)
- 양파와 대파는 채 썰어줍니다. (양파는 단맛을, 대파는 향긋함을 더해준답니다.)
- 냄비에 고구마줄기, 양파, 멸치육수 또는 다시마육수를 넣고 끓입니다. (육수는 감칠맛을 더해줘요!)
- 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 양념이 잘 배도록 졸여주세요. (약불에서 천천히 졸이는 것이 포인트랍니다. 😋)
- 대파, 참기름, 통깨를 넣고 마무리하면 완성! (참기름과 통깨는 고소함을 더해줘요!)
고구마잎김치, 색다른 별미! 😎
고구마잎으로 김치를 만들면 또 다른 매력을 느낄 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 독특한 풍미와 식감이 일품인 고구마잎김치, 지금 바로 만나보세요! 😉
재료: 고구마잎 500g, 굵은 소금 2큰술, 멸치액젓 3큰술, 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 설탕 1큰술, 통깨 약간, 찹쌀풀 1/2컵
만드는 법:
- 고구마잎은 깨끗하게 씻어 굵은 소금에 절여줍니다. (절이는 과정에서 잎의 숨이 죽고, 쓴맛도 제거돼요.)
- 절인 고구마잎은 물에 헹궈 물기를 제거해주세요. (너무 짜지 않도록 꼼꼼히 헹궈주세요.)
- 멸치액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 찹쌀풀을 섞어 양념을 만듭니다. (찹쌀풀은 김치 양념을 걸쭉하게 만들어주고, 발효를 도와줍니다.)
- 고구마잎에 양념을 넣고 골고루 버무려주세요. (손맛이 들어가야 더 맛있겠죠? 😊)
- 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 고구마잎김치 완성! (바로 먹어도 맛있지만, 숙성시켜 먹으면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.)
고구마순, 무한 매력 식재료 🌟
고구마순은 맛과 영양, 그리고 다양한 활용법까지 갖춘 정말 매력적인 식재료입니다. 볶음, 조림, 김치 등 어떤 요리에도 잘 어울려, 여러분의 식탁을 더욱 풍성하고 건강하게 만들어 줄 거예요. 😊

제철을 맞은 고구마순으로 3월 식탁, 제철 재료로 건강하게! 초간단 레시피 공개와 같은 건강하고 맛있는 요리를 즐겨보세요!
고구마순에 대한 궁금증, 여기 다 있어요! 🤔
고구마순, 고구마줄기, 고구마잎... 헷갈리는 부분, 제가 속 시원하게 알려드릴게요! 고구마순에 대해 자주 묻는 질문들을 모아 명쾌하게 답변해 드립니다. ✨
고구마순, 고구마줄기, 뭐가 다른 건가요? 헷갈려요! 😵💫
Q: 고구마순과 고구마줄기는 같은 건가요?
A: 네, 고구마순은 고구마의 줄기를 말하는 것이고, 고구마줄기라고도 부릅니다. 같은 것을 지칭하는 다른 이름이라고 생각하시면 돼요. 😊 즉, 고구마순 = 고구마줄기 랍니다!
고구마잎, 먹어도 되는 건가요? 😮
Q: 고구마잎도 먹을 수 있나요?
A: 물론입니다! 고구마잎은 독특한 풍미와 식감으로 김치나 볶음 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히, 고구마잎에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 좋답니다. 색다른 맛과 영양을 동시에 경험해 보세요. 😉
고구마순, 어떻게 손질해야 하나요? 🤔🔪
Q: 고구마순은 어떻게 손질해야 하나요?
A: 고구마순을 맛있게 먹기 위한 손질법, 어렵지 않아요! 먼저, 고구마순의 겉껍질을 벗겨내고, 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 볶음이나 조림에 활용하기 좋고, 김치를 담가 먹어도 별미입니다. 😋
- 볶음/조림: 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
- 김치: 소금에 절인 후 양념에 버무려 사용하면 밥도둑이 따로 없죠!